Manger équilibré en fonction de l’équilibre Acido-Basique :

Parmi tous les équilibres possibles en matière de nutrition ( équilibre entre les repas riches et les repas légers, équilibre entre le cru et le cuit, équilibre entre le sucré et le salé…), nous vous proposons de faire particulièrement attention à l’équilibre acido-basique de votre organisme.

 

Dès fin du 19ème siècle, par l’intermédiaire de Claude BERNARD, nous savons qu’il existe tout un ensemble de paramètres devant rester constants au sein de notre organisme afin de maintenir notre état de santé, c'est le le principe d’homéostasie : la température corporelle, la glycémie, la pression sanguine, le rythme cardiaque ou encore le pH ( le taux d’acidité dans le corps ).

En effet, un taux d’acidité trop important dans le corps et de manière chronique contribuera directement :

  • au vieillissement cellulaire car le surplus d’acide attaquerai directement les cellules du corps

  • à la déminéralisation osseuse, lorsque le pH de notre sang est trop acide, notre organisme va puiser dans les substances minérales alcalinisantes ( ou basifiants ), comme le calcium des os, pour neutraliser l’acidité.

  • à l’inflammation de l’organisme , lorsque les acides vont être neutralisés par les minéraux basifiants, des dépôts de cristaux vont se former, ces derniers auront tendance à inflammer ou à maintenir l'inflammation des tissus.

Les symptômes suivants pourront alors se déclarer :

  • Tendinites

  • Reflux gastrique

  • Brulure d’estomac

  • Ostéoporose

  • Arthrose

  • Arthrite

  • Crise de gouttes

  • Irratations de la peau : eczéma, psoriasis, boutons d’acné

  • Sinusites, otites, bronchites chroniques

  • Crampe musculaires

  • Fatigue, jambes lourdes

Ainsi si vous souffrez d’une de ces pathologies, nous vous recommandons vivement de privilégier des aliments « basifiant » et de ne pas abuser des « acidifiants ». Le piège est que le goût acide n’indique pas forcement que le produit est acidifiant pour l’organisme …

Voici une liste des différents aliments du quotidien acidifiants ou basifiants pour notre organisme :

Un résumé des aliments à privilégier et à éviter

en cas d'inflammation

Une liste plus détaillée des aliments

en fonction de leur acidité

 

Rappelons qu'il n’existe aucun conseil, aucune solution diététique déjà personnalisé à chaque individu, 

Nous avons décider d’attirer votre attention sur l’importance de équilibre acido-basique dans le corps ainsi que l’influence de votre groupe sanguin sur votre métabolisme mais de nombreux autres facteurs influenceront votre digestion :

votre condition physique, votre histoire, vos antécédents médicaux, votre ethnie, votre moral, etc.

Selon nous, en matière d’alimentation, tout conseil, toute recette de " grand mère" est bon à prendre mais rien ne vaut l’empirisme. 

La connaissance ( de votre corps ) vient de l’expérience, tout le reste n’est qu’information. Albert EINSTEIN.

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